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2012/08/09(木)

いわし団子[日記・雑記]

タグ: 料理

昨日、生のいわしの開きが、10尾で150円だった。しかも、いつもより大きかった。その日に5匹食べたが、明らかに食べすぎた。今日また5匹も食べられる気がしなかったので、保存する方法を調べた。

すりつぶして団子にするのがよさそうだったので、包丁で細かく刻んで、塩こしょうをかけて、丸めて冷凍した。そばやうどんを作るときに使おう。

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2012/03/08(木)

クイックオムレツ[日記・雑記]

タグ: 料理 レビュー

朝、たまごを使った料理を食べたいと思うことがあるが、わざわざフライパンを使いたくない。そこで、電子レンジで調理できるものを探したら、クイックオムレツというものを見つけた。

たまごを割り、水か牛乳をほんの少し入れてかき混ぜて、電子レンジで温める。700Wの電子レンジでは、20秒回して、一度かき混ぜ、さらに20秒でちょうどいい。

クイックオムレツ

皿に移す必要もなく、そのまま食べられるし、洗うのも楽。まさにこういうものがほしかった。

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2011/11/25(金)

クッキングシートを使って魚を焼く[食べ物・飲み物]

タグ: 料理

フライパンで魚を焼くと、洗うのが大変だ。クッキングシートを使うといいという情報を得て、さっそく買った。

クッキングシート

ちゃんと焦げ目がつく。フライパンに脂はほとんど染みない。実にいい。もっと早くこうすべきだった。

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2011/09/29(木)

フライパンを買った[日記・雑記]

タグ: 買い物 料理

フライパンが焦げつきやすくなったので、新しいのを買った。20cmでは入りきらないことが多かったので、24cmで深めのものにした。

マーブルコートで、たまごが踊る。

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2009/12/26(土)

めんつゆ[日記・雑記]

タグ: 料理

何気なく、かつおぶし、しょうゆ、みりんで味つけをしたら、おいしいつゆができた。これは雑煮の汁の味だ。めんつゆの原材料を見たら、どれも入っていた。

これからは、うどんやそばを作るときは、わざわざめんつゆを使わなくてもよさそうだ。しょうゆとみりんの組み合わせは万能だな。

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2009/08/16(日)

ナスとトマトのスパゲティ[食べ物・飲み物]

タグ: 料理 食の安全

キャベツばかり買っていてもつまらないので、ナスとトマトも買うようになった。

トマトは、キャベツとともにサラダとして食べるだけでなく、フライパンで熱して、トマトソースとしても使える。ナスや肉やキノコ類などを放り込み、塩コショウで味つけすると、スパゲティのソースになる。市販のソースは、余計な添加物が入っていたり、くどかったり、量が多かったりするので、自分で作るのが一番いい。

トマトは、ソースとして使うのなら、冷凍保存しておくことができる。また、ナスは切りやすく、煮ても焼いてもおいしい。どちらも便利な食材だ。ちなみに、ナスは加熱すると縮んでしまうので、大きめに切るのがいいようだ。

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2009/07/05(日)

キャベツの千切り[食べ物・飲み物]

タグ: 食の安全 料理 買い物 レビュー

自宅で生野菜を食べる機会が極端に少なくて、どうにかしたいと思っていた。コンビニでサラダを買っていたこともあったが、添加物が心配なのでもう買っていない。キャベツの千切りくらいなら、スライサーで簡単にできそうだと思って、スーパーで買ってきた。

買ったのは、京セラのスライサーで、刃がセラミックのものだ。プラスチックのような見た目に反して、非常によく切れる。切れ端がけっこう飛び散るが、とにかく簡単だ。これならキャベツを食べるのを習慣にできそう。

簡単ではあるけれど、これは恐ろしい器具でもある。油断すると、指がスライスされてしまうからだ。調べてみたら、実際に切ってしまった人も多く見かける。そんな光景は想像したくない。そうならないように、野菜を押さえつけるためのプロテクターも入っているが、いつもしっかり固定できるわけではない。野菜の残りが少なくなったら、早めにやめるのがよさそうだ。

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